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40代主婦のたわごと

栗粉餅(くりこもち)を作ろう!

 
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猫(中1女子)、もぐら(小4男子)、夫の四人家族。 如何にして綺麗なオバさんになれるか、日々模索中。 美味しいもの、おしゃれ、コスメに興味あり。 年数回の家族旅行や、キレイのためのあれやこれやを書いていきますよ。

こんにちは、もぐたろです。先日、もぐら(小4男子)のお友達のお家から、たくさんの栗とお餅をいただきました。

栗ごはんを炊いて、残りの栗は栗きんとんでも作ろうかと思ったんですが、お餅もあることなので『栗粉餅』を作ってみることにしました。

栗粉餅というのは、岐阜県らへんで見かける「お餅に栗きんとんの砕いたものがかかったもの」です。ざっくりした説明ですね。

以前どこかで買って食べてらとても美味しかったので、今回は適当に栗を茹でて作ってみましたよ。

誰得でもなさそうですが、かなりざっくりしたレシピを載せてみます。

栗粉餅の作り方

〈材料〉

  • 栗・・・10個くらい
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 餅・・・適当に
  • 餅用砂糖・・・大さじ1

〈作り方〉

  1. たっぷりのお湯で栗を40分ほど茹でます。茹で上がったらそのまま火を切って4時間放置。
  2. 栗の水気を切って、半分に切る。中身をスプーンでほじくり出す。
  3. ザルでこす。
  4. 3に砂糖と塩を混ぜる。
  5. 餅と同量の水を耐熱容器に入れてレンジに2分ほどかける。
  6. 湯を捨て餅に砂糖を加えて練る。手早くやらないと餅が冷めてベタベタくっつくので手早く。
  7. 皿に栗粉を敷いて餅を乗せ、皿に栗粉をかぶせる。

はい、完成!

茹で時間とか放置時間の加減で時間がたくさんかかるので、もはや大作です。感無量。

あまりに美味しくて昼ごはんの後に餅1個完食しました。お腹がパンパンです。

そんな美味しい栗粉餅…。ビックリした…。作らんくても売ってた泣

これからはここで買おう…。新杵堂…いま家にここの栗きんとんがあるんだけど、美味しい。ねっとりタイプで好きなやつだわ。

秋の味覚を満喫です🌰

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